我一直都很喜歡黑豆桑的醬油
最近黑豆桑也有推出新品為古早味甕底醬油
前陣子剛好在MOMO社團看到看到有人在詢問
黑豆桑新商品古早味甕底醬油的味道如何
我也滿好奇的，身為黑豆桑紅金及黑金醬油的愛好者
當然要來試看看新品甕底醬油的味道
黑豆桑古早味甕底醬油一瓶有 550ml
外包裝很有質感，使用玻璃瓶裝置
使用非基因改造黃豆製成
不使用酵母抽出物代替糖,用最單純的原料釀造
特別的是無麥麩,完全不用小麥釀造
所以對於麥麩過敏的消費者不用擔心
製程中加了一點紅麴米，讓醬油顏色更漂亮
倒出來的醬油為琥珀色液體
倒出來的醬油可以聞到濃濃的醬油自然香氣
最近在好市多買了真空包嫩肩牛肉
馬上來試滷黑豆桑古早味甕底醬油味道
將牛肉筋剃下來切片後，加入紅白蘿蔔及薑片
沒有特別加滷包及辛香料
就只有倒入黑豆桑甕底醬油調味
滷起來味道就很香，也很有鹹味，很適合拿來滷食材
跟紅金醬油味道相比是偏鹹，所以料理時不用再加鹽巴
想要甜味可以另外加點冰糖，會更提味
就算直接拿來單炒筍子，倒一湯匙甕底醬油
及少許辣椒，上色蠻快的，可以增加整個筍子香味，也很有味道
醬油的味道是具有傳統風味,醬油因製作時減鹽40%,
不使用鉀鹽代替鈉鹽
所以雖然有鹹味，但是不死鹹，味醇回甘
醬油食用上我也滿在意成分及添加物
瓶裝上有標示成分，成分簡單、真材實料
官網上可以看到有明列各項檢驗合格報告
不會為了製作醬油降低時間成本，而添加化工調味劑
天然發酵並靜置5至8個月釀造發酵的醬油
最能襯托食材的美味
因為沒有添加防腐劑，所以拆封後要放冰箱存放
黑豆桑古早味甕底醬油有著傳送溫暖的古早味風味
沒有化學味道就是醬油單純純粹的原味
雖然價格比一般市面偏高，但源於自然值得投資
用量不需很多就很會香氣飽滿
並可增添渾厚色澤，是紅燒、滷味料理首選
擁有一瓶好醬油，料理馬上就加分
黑豆桑古早味甕底醬油
https://www.ods.tw/ecommerce/natural/natural1/box05.html
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