如何挑選好的橄欖油
前幾篇文章有介紹油脂缺乏的症狀及重要性
但是現在假的黑心油新聞實在太多
導致許多人都盡量不吃油
因為我常常外食
很難攝取到好的油
決定從補充好油開始
補充好油
我從兩個月前開始喝橄欖油
喝油聽起來很可怕
以前我也嘗試喝過
但是油秏味實在很
重~根本喝不下去就放棄了
所以我這次特地挑選國外原裝進口的橄欖油來嘗試
這瓶來自義大利<醇情羅密歐油廠>的橄欖油
每棵樹皆有編號
橄欖是以現採現榨不超過攝氏18度完成冷壓過濾
第一道壓榨出的橄欖油裝瓶
從包裝就可以感覺到非常精緻
瓶裝外用金箔紙包著~預防光線的射入
我每天早上喝一湯匙~不是茶匙喔
喝下去喉嚨有刺刺辣辣的感覺
但是一點油耗味都沒有
有股淡淡自然芳香味
果然是一分錢一分貨
喝到第三周時
喉嚨已經不太會刺刺辣辣感
反而覺得很順口很好喝
大約喝到一個月時
最大的身體改變是便便變順暢
這瓶喝到底的部分
還會有點陳渣的顏色
超級醇的一瓶橄欖油
有「液態黃金」之稱的橄欖油，是不少人的首選食用油
而市面上橄欖油這麼多
要如何分辨橄欖油油品的優劣呢?
挑選橄欖油時
最好選擇第一道冷壓壓榨的 Extra Vigrin
並且瓶子是透明玻璃瓶
橄欖油看起來是淡淡綠色的
有的瓶子太綠或太黑就看不到實際的顏色
目前紡間的橄欖油標示其實很難分辨
像是「第一道壓榨、特級初榨」等，難以分出優劣
但是這個月衛福部食藥署將實施橄欖油正名
比照聯合國分５級，分別是
初榨橄欖油（Extra Virgin）
精緻橄欖油（Pure Olive Oil）
橄欖油（Olive Oil）
精製橄欖粕油（Olive Pomace Oil）
橄欖粕油（Extra Light）
初榨橄欖油還可自願細分為特級、良級、普級。
最高級的初榨橄欖油、可額外標示天然、第一道壓榨的字樣
草案最快明年初預告，標示不實、最重罰400萬元！
我覺得這真是一大福音
因為在賣場挑時每瓶都標示自己是冷壓橄欖油
但是真實性令人懷疑
因為直接壓榨、未經油脂精煉，
也才有資格說「天然」或「第一道」，
否則其餘就算未經調合
頂多也只能宣稱油品純粹百分之百
加上我是要直接喝的
對於品質要求會更嚴格挑選
所以我自己是買代理商從國外原裝進口
不是台灣再分裝的產品
如果未來有這樣規定要標示
以後大家在挑選時
更可以依照自己烹煮的特性
看是要直接喝或是涼拌
或是要低溫炒拌或高溫油炸
來去挑選適合自己的橄欖油分級
初榨橄欖油對身體有益，原因很多
除了吃喝之外還可以拿來擦臉及身體
它的不飽和脂肪酸含量很高（最高達可80%）
而這對循環系統十分有好處
此外，初榨橄欖油沒有經過化學處理
也沒有添加防腐劑
所以保留了橄欖成熟後所含有的
也含有DHA 對身體有益處
所以不要覺得油脂都很可怕
橄欖油是不用花昂貴的代價
就可以對身體有大大的益處~~
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