松露一直是蘊藏珍稀的寶貴食材

我只有偶爾去高級西式餐廳吃到過

平常真的沒有什麼機會可以品嘗

而廣紘國際官網上就有販售松露製成的義大利麵醬

想在家中自己煮個豪華美味黑松露義大利麵

只要有Artigiani del Tartufo職人松露青醬&起司胡椒醬

再搭配Agnes銅模義大利麵,在家也能自己輕鬆搞定高級料理

 

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翁布里亞(Umbria)是一義大利中部小鎮,以自然風景和美食聞名

尤其更因蘊藏珍稀的松露,有著「松露之地」的美名

Artigiani del Tartufo以翁布里亞的松露獵人作為意象

憑藉耐心、沉著,和經年累月的經驗,致力挑選出最上等松露

 

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Artigiani del Tartufo對產品的品質控管甚嚴

標榜不含化學成份、防腐劑,原料皆經過謹慎篩選

出產的松露才能是最精萃的上等產物

開箱分享Artigiani del Tartufo職人松露青醬&起司胡椒醬

 

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職人松露青醬佐銅模義大利細扁麵

 

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「銅模」系列,是Agenesi最高級的麵條,全系列有三款

銅模義大利麵 、銅模筆尖麵、銅模細扁麵 500g

 

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這次職人松露青醬是搭類銅模細扁麵食用

 

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職人松露青醬成分含有夏季黑松露、洋蘑菇、羅勒、帕馬森乾酪、特級冷壓橄欖油、

夏季黑松露片、天然香料、腰果、乳酪、鹽、糖、香料

 

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融合義大利經典青醬中的羅勒、帕瑪森乾酪與夏季黑松露片的清新甘醇,

很適合搭配義大利麵烹飪,或作為肉類佐醬,也能用於開味菜的調味

 

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亨煮過程將1200cc的水加入10克的鹽 ,以及70克義大利麵

水滾後下義大利麵,煮6至8分鐘

依照個人喜好硬一點就6分鐘

喜歡軟一點就是煮8分鐘

煮熟後然麵撈起,裝置在碗中

 

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這時候要趁麵條還熱時候,把松露青醬倒入義大利麵中

趁熱攪拌均勻,讓醬汁均勻裹在麵條上

你就會得到滿屋子香噴噴的松露香氣

及好吃的松露義大利麵

 

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職人松露青醬義大利麵醬較特別

 跟其他義大利麵醬使用方式不太一樣

要先把麵撈起來後與麵醬攪拌

為了保留松露香氣,不能再用平底鍋加熱,會讓松露香氣揮發掉

醬料中已經將調味都做好

只要將義大利麵燙好跟麵醬拌勻即可

若有其他想增添的食材,可以另外煮熟再拌入

 

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將攪拌均勻的麵條擺盤後

鋪上蝦子及干貝,或是加任何你想吃的食材

在家自己烹飪,頓時變成高級西式料理

懶人料理也可以做出高級美味料理

 

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職人松露青醬讓整個廚房充滿香氣

品嚐一口黑松露義大利麵「餐桌上的鑽石」

松露香氣馥郁、口感很獨特

麵條整體口感較偏清爽、很好吃

品嘗時帶有起司奶香味

松露能為每一道菜色增添一抹優雅與細緻

幾乎就是美味的同義詞

 

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職人松露起司胡椒醬佐銅模義大利筆尖麵

 

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跟職人松露青醬一樣一小瓶90g

可以做1份1人份的松露義大利麵

 

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亨煮過程將1000cc的水加入10克的鹽 ,以及100克筆尖麵

水滾後下義大利麵,煮9至11分鐘

 

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依照個人喜好硬一點就9分鐘

喜歡軟一點就是煮11分鐘

煮熟後然麵撈起,裝置在碗中

 

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一樣趁麵條還熱的時候,把起司胡椒醬倒入義大利麵中

趁熱攪拌均勻,讓醬汁均勻裹在麵條上,就可以裝盤了

職人松露起司胡椒醬香氣比青醬更濃郁

 

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成分含有夏季黑松露、鲜奶油、牛奶、義式硬質乾酪、奶油

、洋蘑菇、特級冷壓橄欖油、黑胡椒、乳清蛋白

以義大利傳統起司胡椒醬為基底

結合黑松露片帶出多層次的口感

 

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搭配利用銅模具製作出來的筆尖義大利麵

麵體表面粗糙,麵條體積小,更容易沾附醬汁

讓黑松露味道更突出美味

 

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一樣的料理方式,加點牛排擺盤,視覺及味覺饗宴更加分

 

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筆尖麵口感非常的彈牙,麵體吃起來較細扁麵偏硬

表面裹滿職人松露起司胡椒醬及白色奶油

帶著黑松露獨特香氣,入口爽滑

真的是非常美味的一餐,料理起來也很簡單

尤其不需自己熬煮義大利麵醬及做調醬真的很輕鬆

好適合我這種喜歡懶人料理的人

 

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雖然是簡單料理,但因著黑松露的高級食材

頓時就讓這盤義大利麵變得很不簡單

看起來就讓人很有食慾

吃下去更是令人驚豔

不需要精湛的廚藝,想不到我也能做出如同高級餐廳義大麵口味

全拜Artigiani del Tartufo職人松露醬+ Agnesi銅模義大利麵完美組合所賜 

 

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整體而言,黑松露麵醬口感偏清爽

如果覺得口味太清淡,可以再添加黑胡椒粒及義式香料

想要品嘗更濃醇的松露起司胡椒醬原味

也可以煎牛排,直接沾取麵醬使用

 

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濃郁的香氣真是美味

好吃不膩,簡單易做, 就可以吃一頓有儀式感的晚餐

絕對能讓你的味蕾得到滿足

營養又美味,讓人人都可以成為料理高手

 

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