廚房是家中很重要的一部分
生活儀式感透過廚具、鍋具可以很好的展現出來
有時候有一個好的鍋具，鍋子漂亮、就會覺得煮什麼都好吃
尤其最近嘗試的新貨-飛捷義大利生活館SILGA油脂分離鍋
不銹鋼高質感外觀，巴洛克圓弧型鍋蓋，超厚凹凸鍋面
還沒煮就覺得很好吃
飛捷義大利生活館SILGA油脂分離鍋，不是一般炒菜鍋而已
它很厲害的設計在於義大利獨步全球創新技術，凹凸鍋面能分離出油脂
因為義大利人烹飪習慣以保留食物的營養為先
以導熱快、少油煙、使食物易熟的優良廚具來烹飪
以著這樣設計理念製成的SILGA油脂分離鍋
講究無油及濾油、低油料理，健康又美味
SILGA油脂分離鍋鍋底材質為不鏽鋼，加上厚達10mm的鋁層
厚鍋的好處就是可快速均勻導熱
並且一鍋抵多鍋，可煎、烤、燜、炒、煮都適用
一鍋多用途，可瓦斯爐直火、也可電磁爐使用
SILGA 油脂分離鍋操作簡單方便
一開始使用時，不需開鍋、也不需養鍋
使用中性清潔劑清洗後，擦乾即可開始料理
拿取時重量有點類似鑄鐵鍋
因為厚鍋煮出的食物跟鑄鐵鍋一樣好吃
小火熱鍋2至3分鐘，灑點水在鍋上
水珠跳動就是熱鍋完成，就可以開始料理了
開箱油脂分離鍋就是馬上來煎牛排
因為鍋面特殊凹凸格紋設計，跟我一直想買的牛排鑄鐵煎盤很像
這樣煎出來就有格紋狀的牛排，是我一直很嚮往在家可以做的
料理時倒入少量的橄欖油
每面大火煎一分鐘鎖住肉汁
之後蓋上巴洛克圓弧型鍋蓋， 強化熱氣對流
讓牛肉煎起來可以外酥內嫩，鎖住食材及牛肉的鮮味
料理中油脂會往下流到凹面，小火單面煎三分鐘
牛排煎起來特別的好吃，吃得到原味及鮮嫩，少油也很健康
油脂分離鍋很適合煎會出油的肉類食材
煎魚也很好用，首先使用大火先煎有魚皮那面
魚油也會逼出來流下鍋中的凹面
導熱均勻的緣故，翻面轉小火再煎，很快就魚肉就熟透了
用油脂分離鍋煎出來的魚，比平常煎的還要好吃
油脂在煎的過程都分離了，料理完成後就省去拿紙巾吸油步驟
也可以看鍋蓋上的鍋蓋溫度計，掌握溫度
我這種不太會料理的小白菜，做菜也可以駕馭
除了肉類之外，我每天一定要煮的青菜
使用SILGA 油脂分離鍋炒菜也很好吃
因為鍋底厚，不易發生中間熱外側溫度不夠狀況
極速導熱，青菜很快就熟透，可節省料理時間
而且因為是不銹鋼底層，沒有像不沾鍋的塗層
使用鍋鏟時也不用擔心會刮傷或是太大力變形
也不用擔心會把塗層刮起來，可大力的炒，真的很霸氣
還有一個我很喜歡的優點，就是不需擺到鍋子變冷才能清洗
煎完肉類，看鍋底有點燒焦，直接趁鍋底還熱時沖水洗滌，即可輕鬆洗淨
連鋼刷都可以拿來刷洗油脂分離鍋
不管煎、炒、烤都不是問題
料理新手都可輕鬆煮出美味佳餚
厚重的鍋優點就是使用壽命較長，用個多年都不是問題
主婦就需要一個好鍋犒賞自己
用好鍋、煮好菜
主婦好幫手SILGA 油脂分離鍋，逼出油脂不可或缺的好鍋
輕鬆上菜、煮出全家人最健康的低油料理
油脂分離鍋：https://pse.is/SILGA
油脂分離鍋料理教學：https://pse.is/SILGAYTvideo
飛捷全台櫃位資訊：https://pse.is/Countersite
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