松露一直是蘊藏珍稀的寶貴食材
我只有偶爾去高級西式餐廳吃到過
平常真的沒有什麼機會可以品嘗
而廣紘國際官網上就有販售松露製成的義大利麵醬
想在家中自己煮個豪華美味黑松露義大利麵
只要有Artigiani del Tartufo職人松露青醬&起司胡椒醬
再搭配Agnes銅模義大利麵，在家也能自己輕鬆搞定高級料理
翁布里亞(Umbria)是一義大利中部小鎮，以自然風景和美食聞名
尤其更因蘊藏珍稀的松露，有著「松露之地」的美名
Artigiani del Tartufo以翁布里亞的松露獵人作為意象
憑藉耐心、沉著，和經年累月的經驗，致力挑選出最上等松露
Artigiani del Tartufo對產品的品質控管甚嚴
標榜不含化學成份、防腐劑，原料皆經過謹慎篩選
出產的松露才能是最精萃的上等產物
開箱分享Artigiani del Tartufo職人松露青醬&起司胡椒醬
職人松露青醬佐銅模義大利細扁麵
「銅模」系列，是Agenesi最高級的麵條，全系列有三款
銅模義大利麵 、銅模筆尖麵、銅模細扁麵 500g
這次職人松露青醬是搭類銅模細扁麵食用
職人松露青醬成分含有夏季黑松露、洋蘑菇、羅勒、帕馬森乾酪、特級冷壓橄欖油、
夏季黑松露片、天然香料、腰果、乳酪、鹽、糖、香料
融合義大利經典青醬中的羅勒、帕瑪森乾酪與夏季黑松露片的清新甘醇，
很適合搭配義大利麵烹飪，或作為肉類佐醬，也能用於開味菜的調味
亨煮過程將1200cc的水加入10克的鹽 ，以及70克義大利麵
水滾後下義大利麵，煮6至8分鐘
依照個人喜好硬一點就6分鐘
喜歡軟一點就是煮8分鐘
煮熟後然麵撈起，裝置在碗中
這時候要趁麵條還熱時候，把松露青醬倒入義大利麵中
趁熱攪拌均勻，讓醬汁均勻裹在麵條上
你就會得到滿屋子香噴噴的松露香氣
及好吃的松露義大利麵
職人松露青醬義大利麵醬較特別
跟其他義大利麵醬使用方式不太一樣
要先把麵撈起來後與麵醬攪拌
為了保留松露香氣，不能再用平底鍋加熱，會讓松露香氣揮發掉
醬料中已經將調味都做好
只要將義大利麵燙好跟麵醬拌勻即可
若有其他想增添的食材，可以另外煮熟再拌入
將攪拌均勻的麵條擺盤後
鋪上蝦子及干貝，或是加任何你想吃的食材
在家自己烹飪，頓時變成高級西式料理
懶人料理也可以做出高級美味料理
職人松露青醬讓整個廚房充滿香氣
品嚐一口黑松露義大利麵「餐桌上的鑽石」
松露香氣馥郁、口感很獨特
麵條整體口感較偏清爽、很好吃
品嘗時帶有起司奶香味
松露能為每一道菜色增添一抹優雅與細緻
幾乎就是美味的同義詞
職人松露起司胡椒醬佐銅模義大利筆尖麵
跟職人松露青醬一樣一小瓶90g
可以做1份1人份的松露義大利麵
亨煮過程將1000cc的水加入10克的鹽 ，以及100克筆尖麵
水滾後下義大利麵，煮9至11分鐘
依照個人喜好硬一點就9分鐘
喜歡軟一點就是煮11分鐘
煮熟後然麵撈起，裝置在碗中
一樣趁麵條還熱的時候，把起司胡椒醬倒入義大利麵中
趁熱攪拌均勻，讓醬汁均勻裹在麵條上，就可以裝盤了
職人松露起司胡椒醬香氣比青醬更濃郁
成分含有夏季黑松露、鲜奶油、牛奶、義式硬質乾酪、奶油
、洋蘑菇、特級冷壓橄欖油、黑胡椒、乳清蛋白
以義大利傳統起司胡椒醬為基底
結合黑松露片帶出多層次的口感
搭配利用銅模具製作出來的筆尖義大利麵
麵體表面粗糙，麵條體積小，更容易沾附醬汁
讓黑松露味道更突出美味
一樣的料理方式,加點牛排擺盤，視覺及味覺饗宴更加分
筆尖麵口感非常的彈牙，麵體吃起來較細扁麵偏硬
表面裹滿職人松露起司胡椒醬及白色奶油
帶著黑松露獨特香氣，入口爽滑
真的是非常美味的一餐，料理起來也很簡單
尤其不需自己熬煮義大利麵醬及做調醬真的很輕鬆
好適合我這種喜歡懶人料理的人
雖然是簡單料理，但因著黑松露的高級食材
頓時就讓這盤義大利麵變得很不簡單
看起來就讓人很有食慾
吃下去更是令人驚豔
不需要精湛的廚藝，想不到我也能做出如同高級餐廳義大麵口味
全拜Artigiani del Tartufo職人松露醬+ Agnesi銅模義大利麵完美組合所賜
整體而言，黑松露麵醬口感偏清爽
如果覺得口味太清淡，可以再添加黑胡椒粒及義式香料
想要品嘗更濃醇的松露起司胡椒醬原味
也可以煎牛排，直接沾取麵醬使用
濃郁的香氣真是美味
好吃不膩，簡單易做， 就可以吃一頓有儀式感的晚餐
絕對能讓你的味蕾得到滿足
營養又美味，讓人人都可以成為料理高手
廣紘官網：https://www.foody.com.tw/
廣紘facebook：https://www.facebook.com/macroscopic.inc
實體通路：JASONS market place、新光三越超市、家樂福、city'super、HOLA、微風breeze super、sogo忠孝、sogo中壢、柑仔店
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